En los pasillos de los supermercados es común encontrar mariscos provenientes de otros países. En contraste, los productos nacionales suelen ocupar un espacio reducido o pasar desapercibidos. La distribuidora Propesmar se ha convertido en una excepción al apostar por productos del mar de origen mexicano que se colocan en los anaqueles de cadenas locales de Yucatán.
Sus productos frescos y congelados llegan a las cadenas regionales como Super Aki y Dunosusa y provienen de distintos puntos del país, como Baja California, Sinaloa, Quintana Roo, Campeche y el propio Yucatán.
“La mayoría de nuestros productos son del país y pues los hemos colocado porque se trata de tener una negociación, hasta ahora lo hemos logrado con supermercados como Dunosusa y Super Aki. No dejamos de tocar puertas, pero no es fácil porque los supermercados de cadenas más grandes tienen muchas maneras de trabajar en las que no somos compatibles y eso disminuye posibilidades”, describió Ignacio González, gerente de ventas.
En Propesmar dan prioridad a la comercialización de productos locales. Foto: Itzel Chan.
González explicó que muchos supermercados manejan un límite estricto de marcas por categoría, ya sean camarones, pescados o moluscos, por lo que incorporar una más implica superar procesos burocráticos y criterios de selección que no siempre ponderan el origen del producto.
Aun así, Propesmar ha logrado posicionarse en los supermercados locales ofreciendo una garantía frescura y peso real.
“Nuestros productos los colocamos al vacío, o sea usamos tecnología para que estén a la temperatura adecuada y dar fe que lo que hay dentro del empaque es producto, no hielo”, añadió.
Propesmar nació hace 10 años con el propósito de comercializar productos nacionales y abrir oportunidades de mercado a cooperativas pesqueras que buscan colocar lo que capturan en sus comunidades. Para lograrlo, también se adaptan a las preferencias del mercado y ofrecer valor agregado.
“Algunos retos que hemos encontrado es adaptarnos al tipo de mercado y sus necesidades, como por ejemplo, nos encargamos de ofrecer un valor agregado, que es combinar los mariscos y llevar una preparación para hacer mariscadas u otros platillos”, comentó Ignacio.
La comercializadora está abierta a trabajar con cooperativas locales. Foto: EDF Español.
En su experiencia, los productos más solicitados en los supermercados son el camarón y el robalo, cuya demanda se incrementa particularmente durante Semana Santa y la temporada navideña. Para que su negocio sea redituable, además de las cadenas comerciales, Propesmar distribuye a restaurantes.
Para Enrique Sánchez Sánchez, presidente de la Cámara Nacional de las Industrias Pesquera y Acuícola (Canainpesca) en Yucatán, impulsar los productos nacionales en los supermercados es fundamental.
En Propesmar reconocen el trabajo de los pescadores mexicanos. Foto: EDF Español.
“Lo que haría falta es más difusión sobre el consumo de productos locales como el mero y la rubia, incluso en los restaurantes que son pocos los que los venden también”, apuntó Sánchez.
El dirigente agregó que es esencial que los consumidores conozcan el origen de lo que compran, aunque reconoce que pocas personas prestan atención a la procedencia.
Propesmar mantiene sus puertas abiertas para cooperativas interesadas en comercializar sus productos a través de la distribuidora que prioriza lo que se captura en mares mexicanos.
* Este artículo fue escrito por Itzel Chan, quien cubre comunidades costeras gracias al apoyo del programa Report for the World.
Comentarios (0)