Cuenta con cerca de 10 años de experiencia en el manejo y regulación de la pesca, política pesquera y análisis de datos. Actualmente se desempeña como coordinadora de análisis pesqueros en América Latina para Global Fishing Watch. Edaysi lidera el apoyo de análisis de datos con gobiernos, organizaciones sin fines de lucro y organizaciones regionales de pesca con el fin de fortalecer la gobernanza pesquera y contribuir a mitigar la pesca INDNR.https://globalfishingwatch.org/